魚湯麪歷史起源是什麼
魚湯麪是以鯽魚,麪條,豬骨為主料製作的藥膳。那麼魚湯麪歷史起源是什麼呢?對於不知情的網友們,下面一起來了解一下相關內容吧。
1、相傳,清乾隆年間,一位御膳廚師因觸犯了御膳房的條規,被逐出宮廷,流落到東台,以挑餛飩擔子營生。
2、當時餛飩為肉餡,他初來乍到,人地生疏,生意清淡,不由想起御廚麪點。便萌生了試做魚湯麪的念頭,幾經試驗,雖然做的魚湯麪如牛奶,但總有腥味,且濃度不夠。後根據鄉民建議:“用姜葱並重去腥,豬油炸魚起稠,再放些蝦籽,既保下湯的特色,又別具鮮味。”按此法試做,果然見效。於是開設店鋪,打出“東台魚湯麪”的招牌,生意興隆,門庭若市。
以上就是對於魚湯麪歷史起源是什麼的全部內容。
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