咖啡的起源和歷史

咖啡的起源最為人熟知的是紀元六世紀時，牧羊人卡爾代發現了咖啡。而關於咖啡飲用的歷史，非洲是咖啡的故鄉，隨着非洲奴隸的買賣咖啡開始傳遍世界。“咖啡”一詞源自於希臘語“Kaweh”，是世界三大飲料之一，意思是“力量與熱情”。咖啡是用咖啡豆製成。咖啡豆是指咖啡樹果實內的果仁。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或是小喬木。

據説一千多年以前一位牧羊人，在牧羊的時候偶然發現他的羊手舞足蹈，仔細一看，原來羊是吃了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。他試着採了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以後更是精神振奮，神清氣爽，進而發現了咖啡。

當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出徵的戰士享用。直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡作為飲料。