揚州三把刀是哪三把刀

揚州三把刀是江蘇省揚州市的漢族傳統手工藝品，三把刀在揚州人手中不僅是一門技術，還是一門藝術，其成為揚州悠久歷史的重要象徵。那麼揚州三把刀是哪三把刀呢？

1、揚州三把刀是：揚州廚刀、修腳刀、理髮刀。

2、揚州廚刀：揚州廚刀工藝講究，用起來得心應手。揚州刀工精細，有前批、中切、後斬等多種手法，以切乾絲為例，1.5釐米厚的豆制幹批成24片，進而切成乾絲，薄如紙，細如線，勻如發。

3、修腳刀：揚州修腳，也叫“足醫”，有三百六十行第一行之稱。數百年來，揚州修腳刀由技而醫，由技而藝，代代相傳，憑藉精湛技藝，自成一派。目前，揚州城區腳藝店有1500家，從業人員超過2萬人，揚州修腳也成功入圍國家級非遺項目。

4、理髮刀：聞名天下揚州“三把刀”的理髮刀就是其中“一把刀”，作為中國理髮發源地之一的揚州，積累數代人智慧，以精修細剪、操作細膩、髮型多樣、因人施藝為特色，其中“七十二刀半”技藝曾被清代乾隆皇帝御賜為“一品刀”。

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