桂林陽朔興坪古鎮有什麼好吃的

桂林陽朔興坪古鎮位於陽朔縣東北部，距縣城25公里。20元人民幣的背面圖景就是在興坪。各類磚瓦結構的古建築大部分保存完好，古街的東南側獅子旦為熙平縣城遺址。那麼桂林陽朔興坪古鎮有什麼好吃的？下面來簡單説説。

1、釀菜

這是南方人的一種吃法，其做法簡單説就是把瘦肉剁成顆粒狀的肉末，拌入香料、薑末等調料，然後放置在不同的食物裏面，就成了不同的“釀”了。興坪古鎮有“十八釀”，包括田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀等等。

2、啤酒魚

啤酒魚是一定要吃的，它的製作方法獨特，是興坪古鎮最有名的地方菜。挑選新鮮的灕江魚殺好，不刮鱗，放入油鍋，兩面都炸成燦爛的金黃色，然後只用啤酒燜燒，以醬油、辣椒、木耳、番茄等佐味，加蓋燜至入味就可以上桌了。

3、油茶

興坪古鎮油茶，味道鮮美，色、香、味俱全，苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習慣，俗稱“一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶”，所以油茶是名吃之一。

4、桂林粉利

桂林粉利，用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾乾即成。桂林粉利上市要在冬季春節前後，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。

5、蓮子桂花羹

蓮子桂花羹，興坪古鎮有名的小吃，從外觀看感覺有點像北京的茶湯，只是多了點花生，芝麻，蓮子等東西，口感糯滑香甜，很受女孩子歡迎。

6、斑魚火鍋

斑魚火鍋，如詩如畫的灕江水孕育出美味的斑魚，採用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為興坪古鎮的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬製而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。

關於桂林陽朔興坪古鎮有什麼好吃的的相關內容就介紹到這裏了。