贻贝的功效与作用
食材简介:
贻贝,也叫壳菜、青口,淡菜等,是一种双壳类软体动物,生活在海滨岩石上。壳呈黑褐色,具有光泽,一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干制品——淡菜,在中国主要分布于黄海、渤海沿岸。
营养功效:
贻贝所含的营养成分高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称贻贝为“海中鸡蛋”。并且,贻贝还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。除此之外,人们在食用贻贝食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
适宜搭配:
那么,贻贝适合和哪些食物进行搭配呢?
贻贝和萝卜搭配,能润肺祛痰、解毒生津。
贻贝和蘑菇搭配,有增进食欲、通便排毒、镇静镇痛的功效。
贻贝和排骨搭配,具有补中益气、滋养脾胃的功效。
贻贝和鸡肉搭配,可用于脾胃气虚、产后乳少的调补。
贻贝和冬瓜搭配,能够清热解暑、护肾利尿、降脂减肥。
常见做法:
在生活中,贻贝还有哪些常见的做法呢?
油焖贻贝、竹笋炒贻贝、贻贝白萝卜汤、猪骨贻贝红枣汤、蒜香烤贻贝等等。
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