四季豆的营养价值
食材简介:
四季豆,又称芸豆、眉豆、四月豆等。荚果长10~20厘米,形状直长条或稍弯曲,表皮密被绒毛,嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红等颜色,成熟时黄白至黄褐色,内有种子5-8粒,花冠一般呈白色、黄色或紫色。四季豆在东方文化里称为福豆,代表着长寿。
营养功效:
四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白,有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成,还能够提高人体的抗病毒作用,防止急性肠胃炎等疾病。四季豆中含有一种有毒成分叫做皂素和红细胞凝结素,它们具有一定的凝血作用。此外,新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,是一种非常常见并且美味的食物。
常见做法:
在生活中,四季豆还有哪些不一样的做法呢?
干煸四季豆、四季豆炒肉、肉末四季豆、四季豆炒茄子、粉蒸四季豆、豆角焖面等等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样,赶紧动手学一下吧!
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