微波炉加热食物原理是什么
微波炉(microwave oven/microwave),顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具,那么微波炉加热食物原理是什么?
1、当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心。
2、即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。
3、由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。
关于微波炉加热食物原理是什么内容的介绍就到这了。
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