米里面有黑虫子还能吃吗
大米生了小黑虫可以继续食用,食用前将米清洗干净即可。如果黑虫很多并且抱成一团,则不建议食用。大米中生的小黑虫子叫做米象,主要寄生在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉及各种谷物中,并不具备毒性。如果大米中生了这种小黑虫,可把米连口袋放入冰箱冷冻室,冻24小时再取出。小虫都冻死变成红黑色,很容易捡出来,而且大米的口味没有变化。
大米里的虫子是一种很常见的仓储害虫,学名米象,稻子刚结穗还尚未收成前,“米象妈妈”就已经把卵产在稻穗中。
收割后虽经过碾米的步骤,但也无法破坏其孵化环境,等到碾成食用米的过程中,因周遭环境温度和或空气介入,幼虫便在米中渐渐发育,经成蛹、羽化,就是米象。米象本身没有病毒,也不会叮咬人体,经过处理后的大米还是可以食用的。
切忌将米放在阳光下暴晒。大家常常喜欢把贮存过久而生虫的大米置于阳光下曝晒,这样做,非但达不到杀死米虫的目的,曝晒后的大米因失水过多而影响口味。可以将米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出。
大米保存注意事项
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。
2、大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高,湿度大,对大米的质量影响极大。
3、大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
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