有关卤水鸭头做法的精选知识

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卤水鸭头做法及配料有哪些

相信很多网友都吃过卤水鸭头吧，不过在外面购买卤水鸭头的话，价值有些不太划算，那么这样我们可以在家里面制作卤水鸭头，下面小编分享一下卤水鸭头的做法及配料，网友们看完之后应该就能学会。1、准备卤水香料：八角、桂皮、香...
拌卤猪头肉做法

步骤1准备食材：猪头肉200克、蒜3瓣、小米椒5克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、红油辣子1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、卤料包1个、花椒5克、干辣椒5克、冰糖5克、酱油1茶匙。步骤2猪头肉洗净。步骤...
卤水鹅掌的做法

鹅掌洗净剪掉指甲，刮除污垢，鹅掌冷水入锅，加姜片和料酒开始煮，煮约10分钟，将鹅掌的血污除去，捞起，鹅掌过冷，冲洗干净，控干水分，将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时，转小火煮至微沸，将鹅掌放卤水中，加玫瑰露酒煮5分钟关火，关火后让鹅掌...
打卤面卤的做法

泡发香菇、木耳，然后切好，泡好的水滤渣子备用。热锅倒油，下葱、姜、蒜、花椒等，倒泡香菇的水，再放香菇，木耳碎大火煮开。三分钟后，下酱油，盐，胡椒粉，鸡汁等稍稍搅拌，继续煮三四分钟。调芡汁，分三次倒入，两个鸡蛋打散，绕着圈倒蛋液，定...
卤肉的做法

步骤1准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。步骤2五花肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱一根切葱...
卤鸭脚包怎么做

步骤1所需食材：鸭脚包300克，生姜1块，小葱2根，八角1粒，香叶2片，桂皮1块，干辣椒5个。所需调料：生抽1勺，老抽1勺，冰糖2颗，盐1勺。步骤2鸭脚清水洗净，用凉水泡15分钟。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5锅中加水，鸭脚包凉水下锅，放葱...
卤鸭翅包的做法

步骤1所需食材：鸭翅包12只，生姜1块，小葱2根，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，干辣椒5个。所需调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖2颗，盐1茶匙。步骤2鸭翅包洗净，冷水浸泡15分钟。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5锅中加清水，鸭翅...
卤鸭子怎么做好吃

鸭肉是我们日常生活经常会吃的一种食材，而卤鸭肉则是一道大家经常吃到的家常菜，而且一直以来，深受广大人们的青睐。但是很多人却不会做，其实做这道卤鸭子是挺简单的，接下来，小编就为大家介绍一下卤鸭子怎么做好吃。1、鸭子...
糟卤无骨鸭掌的做法

步骤1食材：鸭掌400克、干辣椒15克、大蒜5瓣、姜1块、花椒5克、小米椒5个、料酒1勺、糟卤300毫升。步骤2姜切片。步骤3鸭掌倒入锅中，倒入料酒1勺、干辣椒、花椒，大火煮15分钟后捞出放凉。步骤4将鸭掌倒入一个密封罐中，放入...
盐水鸭的做法

步骤1首先准备：鸭子1只、生姜1块、小葱1根、八角2克、花椒2克、盐10克。步骤2首先将小葱挽结。步骤3姜切片。步骤4用花椒盐擦遍鸭身，腌制1-2小时。步骤5清水中加入小葱、八角、姜片，放入鸭浸泡1-2小时。步骤6砂锅中倒入...
香辣鸭头的做法

姜切成片，大蒜切片，干辣椒剪成段，鸭头洗净。锅里倒油，中火烧热，加干辣椒、花椒粒、姜片、蒜片炒香。再加高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火烧至沸腾。转小火煮1小时卤水...
干锅鸭头怎么做好吃

步骤1准备食材：卤鸭头200克、白萝卜80克、油适量、盐1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、豆瓣酱10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。步骤2鸭头对半切开。步骤3干辣椒切段。步骤4白萝卜切丝。步骤5小葱切葱花。步...
水鸭冬瓜汤怎么做

步骤1食材：鸭500g、冬瓜250克、姜5克、大葱10克、小葱1颗。调味料：盐3克、料酒3克。步骤2冬瓜切块。步骤3姜切片。步骤4大葱切段。步骤5小葱切葱花。步骤6鸭切块，放入沸水锅中焯烫2分钟，捞出，沥干备用。步骤7砂锅中放入鸭...
卤水鸭脖做法是什么

步骤1主料：鸭脖200克辅料：盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。步骤2姜切片。步...
南京烤鸭卤汁怎么做

南京烤鸭卤汁的配制方法是，将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成两份，分装入纱布袋中，扎紧。姜洗净拍碎，从洗净挽结。将冰糖在火上烤一下敲碎，和油一同入锅，小火炒至深红色，加沸水搅匀即成糖色。锅里加鲜汤，放葱姜、盐、味...
卤水怎么做

1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用；2、老姜50克拍...
卤鸭爪怎样做最好吃

提前用卤水腌制鸭爪，然后放入卤水中煮到七八成熟的时候，要捞出来过一下冷卤水，直至冷却，再煮开。或者将鸭爪先煮个1分钟，再捞出来放凉，鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了。方法一先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒...
卤鸭掌的正宗做法是什么

在卤肉中鸭掌是一种非常好吃的存在，很多人卤肉就专门吃鸭掌，鸭掌卤过以后非常的入味口感也非常清脆感觉骨头都可以吃下去，那么卤鸭掌的正宗做法是什么？1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭...
酱卤鸭腿怎么做

步骤1准备食材：鸭腿600克、盐1茶匙、生抽1汤匙、水适量、干辣椒3个、八角2个、老抽2汤匙、姜10克、葱10克、花椒5克、花雕酒2汤匙。步骤2姜切片。步骤3葱切段。步骤4鸭腿去掉边缘的肥脂肪。步骤5鸭腿冷水入锅。步骤6大...
卤鸭脖子的做法

鸭脖洗净，冷水下锅煮3分钟捞出，油锅烧热放油，下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香，放鸭脖，加料酒、生抽和少许老抽，加盐、糖炒匀，加清水没过鸭脖，开大火煮10分钟，转中小火煮10分钟，汤汁快收干的时候焖5分钟，取出鸭...
芋头焖鸭的做法

步骤1食材：香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根。调味料：食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克。步骤2仔鸭块洗净、沥水备用。步骤3香芋洗净、切滚刀块。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6热锅倒油...
卤水鸭脖怎么做才好吃

步骤1准备食材：鸭脖200克、盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。步骤2姜切片。...
自制卤水的做法及配料

1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用；2、老姜50克拍...
卤鸭爪鸡爪怎么做

步骤1食材：鸭爪200克，鸡爪200克，姜4克调味料：干辣椒4克，八角1个，香叶2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陈皮2克，老抽2克，料酒4克，盐4克，花椒2克步骤2锅中倒入清水，加鸭爪、鸡爪、料酒，大火煮10分钟，捞出步骤3姜切...
卤菜的做法

步骤1准备食材：藕200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、冰糖5克、盐1茶匙、红油1茶匙、酱油1茶匙。步骤2藕去皮洗净。步骤3小葱切成葱花。步骤4首先将藕片放入砂锅中，再倒入适量清水。步骤5然后在砂锅...