红烧牛鞭的做法是什么
红烧牛鞭可是一道很传统的名菜,不过由于很多网友都不喜欢吃牛鞭,因此也不清楚红烧牛鞭的做法,那么对于不知道做法的网友们,下面我们一起来看看吧,来了解一下红烧牛鞭是如何制作的。
1、先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。
2、锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。
3、炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱即可。
其实吧,红烧牛鞭的做法也没有网友们想象中的复杂,看完之后网友们应该学会了吧?
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