怎么做沧州火锅鸡
步骤1
准备食材:鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜1块、蒜15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切末。
步骤4
鸡肉剁成块。
步骤5
碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥,然后倒入味碟中。
步骤6
鸡肉用水泡去血水捞出备用。
步骤7
冷锅冷油,放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
步骤8
再加入姜和剩下的蒜末,炒香。
步骤9
然后倒入鸡块翻炒3分钟左右。
步骤10
加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀。
步骤11
加入适量水,大火烧开后改中小火慢炖30分钟左右,最后加入鸡精煮3分钟即可。
步骤12
火锅鸡最经典的沾料就是醋蒜泥,同火锅鸡一同上桌。
-
川卤香料配方是什么
川卤因其口味独特以及麻辣鲜香深受大众的喜爱,随着现代人们对美食的追求,川卤的做法以及配方也越来越多,但现在很多想做川卤这道菜的人都不知道川卤香料配方是什么,今天小编给大家分享一下川卤香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※...
-
猪肉陷怎么调好吃
日常生活中,我们做食物的的时候,经常是会需要用到猪肉馅的,比如:做肉丸、包饺子、包馄饨以及还有做包子等等,而猪肉馅的味道好坏是会影响食物的质量,所以猪肉陷的调制是非常重要的,那么猪肉陷怎么调好吃呢?1、放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是...
-
正宗四川泡辣椒方法是什么
众所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗称是“鱼辣子”,它是川菜中特有的一种调味料,泡椒具有色泽红亮、辣而不燥以及辣中微酸的特点,那么正宗四川泡辣椒方法是什么呢?一起来看看。1、准备好食材:花椒适量,干辣椒适量,山奈适量,冰糖...
-
糖醋酸辣白菜怎么做
中国美食,可以说是种类繁多,甚至有可能一辈子都吃不完。相信很多人都尝试过不同地方的美食,也从美食节目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就给大家讲解一下糖醋酸辣白菜怎么做。1、准备食材:白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...