用酵母怎么发面
100克的面粉只需要1克的酵母,将酵母和面粉混合后加入清水,慢慢揉成光滑细腻的面团,然后用保鲜膜密封静置发酵,一般发酵1-3个小时即可,等待面团的体积膨胀到2倍大左右。发酵好的面图可以揉成剂子,制作馒头或者包子等美食,那么用酵母怎么发面呢?
1、酵母粉是最常用的发酵剂,在制作馒头、包子、面包等美食时,都需要用酵母粉来发酵面团,从而获得较为蓬松的面团结构。酵母其实就是一种催化剂,加入面粉中能加速面粉中淀粉的糖化过程,从而生成大量的气体,使面团膨胀起来。
2、酵母粉的用量是非常重要的,一般100克的面粉只需要1克的酵母粉,如果放多了不仅会使面团过度膨胀,这样制作出来的面团口感比较差,还会是面团中有一股酵母粉的味道,也影响面点的味道。酵母粉可以直接加入面团中,也能用温水或者隔水加热的方式融化食用。
3、将酵母加入面粉中混合,倒入适量的水揉成面团,一般需要揉30分钟左右,等待面团揉得细腻光滑,然后用保鲜膜密封隔绝空气,静置发酵1-3个小时,等待面团发酵至2倍大即可,发酵好的面团可以制作馒头和包子等美食。
关于用酵母怎么发面内容的介绍就到这了。
-
清蒸鲈鱼怎么做好吃
鱼是我们日常生活中,经常会吃的一种食物了,鱼的种类也是非常多的,鲈鱼就是其中的一种,而且煮鲈鱼用清蒸的做法,是能最大程度保持它的营养,原汁原味,健康又美味,那么清蒸鲈鱼怎么做好吃呢?一起来看看。1、首先准备好用料。主料鲈鱼1条,辅料油一勺,盐一撮,姜一个,胡萝卜一个,蒸...
-
络饼怎么做
我们中国,上下五千年,可以说是一个历史悠久的古老国家。正是因为国家地大物博,文化的传承,让中国闻名中外。其中,美食文化可以说是在全世界都是被人认可的。其中就有一道菜,叫做络饼,那么络饼怎么做呢?请看下面内容。1、首先准备小麦面粉、盐适量,醒面两个小时左右后再...
-
黄焖鸡翅中怎么做
鸡翅中是大家都非常喜欢吃的一种食物了,确实鸡翅的肉不肥腻,深受大家的欢迎,而且鸡翅中的做法也是多种多样的,而黄焖鸡翅中就是其中的一种,那么黄焖鸡翅中怎么做呢?其实做黄焖鸡翅中不难的,下面一起来看看步骤。1、准备好材料。主料:鸡翅中500克。调料:黄豆酱油8克、冰...
-
虾酱炖豆腐怎么做
用虾酱炖豆腐是很多人爱吃的一种做法,因为虾酱炖豆腐这道菜咸鲜味美,既有营养又是超级的下饭菜,很多人都在家制作虾酱炖豆腐,但是不知道虾酱炖豆腐是怎么做的,今天小编给大家分享一下虾酱炖豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、猪肉馅50克、花椒1-2个等所需食材及...