肉蟹炖豆腐怎么做
步骤1
准备食材:肉蟹500克、黄瓜60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、绍酒1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切段备用。
步骤4
青椒切段。
步骤5
黄瓜切成滚刀块。
步骤6
豆腐切成2厘米见方的块。
步骤7
将洗净的肉蟹剥开外壳。
步骤8
去掉螃蟹内脏。
步骤9
处理干净后剁成大块,装入碗中。
步骤10
锅中烧水,将肉蟹倒入锅中,焯烫5分钟后捞出沥水备用。
步骤11
炒锅置旺火上,加入适量清水,再放入豆腐块、黄瓜块、肉蟹块、葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉,盖上锅盖,用大火烧沸。
步骤12
然后改用小火炖5分钟,倒入青椒,淋入香油,翻炒均匀即可出锅。
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