金针粉丝蒸虾怎么做
步骤1
主料:虾仁200克、金针菇150克、粉丝50克、大蒜3瓣、红椒20克、小葱1根、姜1小块。辅料:油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油适量。
步骤2
金针菇切掉头部,撕成小朵。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
切少许姜片,再切少量姜末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
红椒切成末。
步骤7
虾仁提前处理好。
步骤8
倒入碗中,放入姜片,加1勺胡椒粉,少许食盐、料酒,腌制去腥。
步骤9
粉丝提前泡发,再捞出沥干水分,切断后装入盘中。
步骤10
再将金针菇摆在粉丝上,铺上虾仁。
步骤11
放入蒸笼中,用大火蒸10分钟。
步骤12
将金针菇捞出,淋上蒸鱼豉油,撒上红椒末和葱末。
步骤13
起锅倒油,油烧热后下蒜末,烧成蒜油。
步骤14
最后将蒜油淋在金针菇上即可。
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