江西红烧肉
特色美食1.95W
步骤1
食材:五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升。调味料:食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克。
步骤2
五花肉切块,加盐,拌匀,腌制30分钟。
步骤3
干腐竹掰小块,用温水泡发。
步骤4
热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油。
步骤5
五花肉微焦后,倒出多余油,加白酒、甜糯米酒、生抽,老抽,中小火焖40分钟。
步骤6
放入腐竹,继续焖15分钟。
步骤7
汤汁浓稠后,即可出锅。
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