牛肉炖土豆的做法是什么
牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红,营养丰富,十分美味,是饭桌上经常出现的美食,而且能补充蛋白质。那么牛肉炖土豆的做法是什么呢?
1、新鲜的上脑肉切块热水抄水捞出控干,或者冷冻的提前拿出来解冻,或者牛腩也可以。
2、土豆胡萝卜去皮洗净切块备用。
3、准备葱姜蒜,冰糖,八角,桂皮。
4、起锅热油抄冰糖至融化变色,下牛肉翻炒,炒至牛肉变色。
5、牛肉变色加料酒翻炒,然后下准备好的葱姜蒜八角桂皮再翻炒几下。
6、加水,醋,加大枣,葱段一段,大火烧开后小火炖。
7、小火40分钟左右后观察水量,再看看牛肉软烂到什么程度,如果觉得软烂程度可以接受了下土豆块胡萝卜块,大火炖差不多十分钟左右也就熟了。
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