解冻肉的最快方法是什么
肉,是我们每天都不可或缺的食材,对于爱吃肉的人来说,一日三餐少一顿肉都不行,所以我们经常会备很多的肉在冰箱里,那么问题来了,肉类需要放在急冻室才能保证新鲜,每次要吃时都要提前拿出来解冻,否则很难煮好。下面来看看解冻肉的最快方法是什么吧。
1、因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
2、若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃。
3、如此反复几次,冻肉就可解冻。从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。
以上就是对于解冻肉的最快方法是什么的全部内容。
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