卷心菜怎么炒
卷心菜口味清香、脆嫩,不仅味道好,还具有很高的营养价值,具有益心力、壮筋骨、补骨髓的功效。下面一起来看看卷心菜怎么炒。
1、干红辣椒提前洗净后泡清水,这样处理过的辣椒不容易炒糊。
2、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开,放清水里浸泡十分钟,清水里放一点点盐,浸泡好以后,再用清水洗净,用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。
3、辣椒捞出后沥干水分,剪成小段,去掉籽;蒜切片;备好花椒。
4、热锅热油,下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火,不然香味出不来还容易糊掉。
5、炒香后,转大火,放入撕好的卷心菜,翻炒,至每片叶子上裹上油汁。
6、放入盐、白醋和少许白糖,翻炒至卷心菜断生即可。
以上就是给各位带来的关于卷心菜怎么炒的全部内容了。
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