葱油饼怎么做又脆又香
葱油饼是我们非常熟悉的一道面点小吃,因为其做法简单,味道香浓而广受大家的喜爱。很多人喜欢在家里做葱油饼,那么葱油饼怎么做又脆又香呢?
1、选高筋面粉:葱油饼想要做得比较酥脆,面粉的选择是非常关键的,我们要选择高筋面粉来制作,因为高筋面粉的筋度比较大,做出来的葱油饼口感就比较脆。
2、凉水和面:用凉水来和面,做出来的葱油饼会很脆,如果是温水和面,做出来的口感也是比较松软的。
3、加猪油:和面时要注意加入一点猪油,和好的面要放置醒面1个小时,然后将面团擀成薄薄的面饼,上面撒一层切碎的葱花,然后再这样一次叠加两层面饼,这样做出来的葱油饼口感就非常的香脆。
以上就是葱油饼怎么做又脆又香的介绍了,希望对你有帮助。
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