黄鳝黄豆的功效
核心功效
补气血、促消化、健脑益智
黄鳝黄豆的简介
黄鳝肉不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。
功效与作用
1、补气血:黄鳝含有蛋白质,可以补中益气,补气血,能够促进人体的生长发育,提高机体免疫力。
2、促消化:黄豆中含有丰富的优质蛋白,氨基酸不饱和脂肪酸等,能够促进消化吸收,降低胆固醇,调节胃肠功能,预防便秘。
3、健脑益智:黄鳝含有DHA和卵磷脂,可以促进大脑发育,有健脑益智的功效。黄豆富含大豆卵磷脂,多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
发痒性皮肤病者禁食
不宜同食
菠菜:会引起腹泻
食用方法
三色豆黄鳝汤
制作方法:1. 黄豆、红豆和黑豆洗净,提前浸泡1~2小时。2. 黄鳝用水冲洗,切段,用开水烫去黏液。3. 陈皮用水泡软,刮去白瓤;白胡椒粒拍裂。4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味食用。
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