燕麦的功效与作用
食材简介:
燕麦,又称莜麦、雀麦、野麦子等,为禾本科、一年生草本植物,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦主要有两种,一种是皮燕麦,成熟后带壳,进口的澳洲燕麦多为皮燕麦。另一种是裸燕麦,裸燕麦成熟后不带壳,俗称油麦,即莜麦。
营养功效:
燕麦作为一种古老的粮食,具有高蛋白低碳水化合物的特点,燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,对于降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、心脏病等有很高的医疗价值。同时,燕麦除了有天然的保健功能外,还具有很高的美容价值:燕麦中含有的燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖等成分,具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿的功效。
适宜搭配:
那么,燕麦适合和哪些食物进行搭配呢?
燕麦和牛奶搭配,有利于蛋白质,膳食纤维,以及多种微量元素的吸收;
燕麦和山药搭配,可以延年益寿,是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;
燕麦和南瓜搭配,有利于益肝和胃,润肠通便,降血压,降血脂;
燕麦和绿豆搭配,有清热解毒,保护肝脏的功效;
燕麦和香蕉搭配,可以提高血清素含量,改善睡眠。
常见做法:
在生活中,燕麦还有哪些常见的做法呢?
水果燕麦粥、果干烤燕麦、红糖燕麦饼干、红枣山药燕麦糊、燕麦香蕉卷、燕麦窝窝头等等。
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