小麦麸的功效与作用有哪些
核心功效
缓解便秘、降血糖、提高免疫力
小麦麸的简介
小麦麸,为禾本科小麦属植物小麦磨取面粉后筛下的种皮。小麦麸呈麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽,大约占麦皮总量的5-10%左右,一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
功效与作用
1、缓解便秘:小麦麸中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,润肠通便,可以缓解和治疗便秘的症状。
2、降血糖:小麦麸中的膳食纤维还能够增加肠液的黏稠度,阻碍葡萄糖的吸收,从而达到降血糖的功效。
3、提高免疫力:小麦麸中含有丰富的B族维生素,可以促进人体的新陈代谢,提高机体免疫力。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
生长发育期青少年、老年人及小孩不宜食用。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
牛奶麦麸粥
食材:麦麸100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黄油10克、盐适量。
做法:先把麦麸放入锅内,加水泡30分钟,然后用猛火烧开,下入牛奶煮10分钟,再下入砂糖、黄油、盐,煮到麦麸熟烂、稀稠适当即可食用。
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