木耳菜的营养价值
食材简介:
木耳菜,又称落葵、豆腐菜、紫角叶等,其味道清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。木耳菜叶片卵形或近圆形,顶端渐尖,基部微心形或圆形,背面叶脉微凸起;果实呈球形,直径一般5-6毫米。木耳菜种皮坚硬,发芽困难,播前必须进行催芽处理。
营养功效:
木耳菜的营养含量十分丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高。还含有维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且木耳菜所含热量低、脂肪少,经常食用有降血压、清热凉血、防止便秘等功效。同时木耳菜菜叶中含有一种黏液,能够不断的吸附身体中的毒素,起到防癌抗癌的功效,对于减肥也有较好的作用。不仅如此,木耳菜的叶子、果实、花都可入药,对于常见的病症有较好的治疗作用。
常见做法:
在生活中,木耳菜还有哪些常见的做法呢?
蒜蓉木耳菜、木耳菜炒猪肝、凉拌木耳菜、清炒木耳菜、木耳菜蜜枣鱼汤
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,怎么样,心动了吗,赶快学起来吧!
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