竹笋的营养价值
食材简介:
竹笋,又称竹萌、竹芽、冬笋,是竹子的幼芽,也是我国的传统佳肴。竹子为多年生常绿禾本目植物,原产于中国,食用部分为初生、嫩肥的芽或鞭,据记载,我国食用竹笋大约有3000多年的历史。
营养功效:
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养元素。竹笋所含的纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且对预防肥胖有一定的作用。此外,竹笋含有一种白色的含氮物质,这种物质构成了竹笋独有的清香,具有促进消化、增强食欲的作用。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
常见做法:
在日常生活中,竹笋有哪些美味的做法呢?
凉拌竹笋、腊肉炒竹笋、泡椒竹笋、竹笋红烧肉、老鸭竹笋汤、竹笋肉片等等。
相同的食材,不同的配方,一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样,赶紧动手做一下吧!
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