河蚌的功效与作用
食材简介:
河蚌,又称河歪、河蛤蜊、鸟贝等,多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。河蚌壳顶部刻纹常为同心圆型,壳的内部有肌肉附着的肌痕。雌性河蚌在腹缘有明显凸起,这主要是幼虫的临时居所。
营养功效:
河蚌含有丰富的蛋白质、少量的维生素和较多的矿物元素。经常吃河蚌,能够维持体内的钾钠平衡,还能有效的消除水肿,提高人体免疫力。此外,河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血,促进人体的生长发育和新陈代谢。河蚌肉中还含有丰富的磷元素,能够促进骨骼和牙齿的发育,促进身体组织器官的修复,并且它能够有效的调节酸碱平衡。不仅如此,河蚌肉中还含有丰富的钙质,能够促进骨骼发育,调节心率,降低血管的通透性。
适宜搭配:
那么,河蚌适合与哪些食物进行搭配呢?
河蚌和黄瓜搭配,能够帮助大脑发育,还能镇静安神、强身健体;
河蚌和青椒搭配,有利于营养物质的消化和吸收,还能贫血及牙龈出血;
河蚌和大葱搭配,能够促进血液循环,预防癌症;
河蚌和豆腐搭配,能够有效的缓解疲劳,预防便秘,还能促进骨骼的生长;
河蚌和火腿搭配,能够去除疾病,滋补身体,利于营养物质的消化和吸收。
常见做法:
在生活中,河蚌还有哪些常见的做法呢?
咸肉炖河蚌、河蚌豆腐汤、草头烧蚌肉、辣炒河蚌、春笋烧河蚌等等。
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