河虾的功效与作用
食材简介:
河虾,又称青虾、日本沼虾等,广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,是优质的淡水虾类。体形细长,长1.5~3cm,整个身体由头胸部和腹部两部分构成。体表有坚硬的外壳,整体由多个体节组成。
营养功效:
河虾体表面红颜色的部分含有一种很重要的物质虾青素,虾青素是目前人类发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高,广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。日本科学家发现,虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。并且,虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
适宜搭配:
那么,河虾适合与哪些食物进行搭配呢?
河虾和韭菜搭配,具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效;
河虾和西兰花搭配,具有补肾益精、补脾和胃、清理血管以及预防衰老的功效。
河虾和豆腐搭配,能帮助人体加快新陈代谢,常吃还可以延年益寿。
河虾和大蒜搭配,具有温中健胃,消食理气的功效。
河虾和生姜搭配,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状,还有健胃,增进食欲的作用;
常见做法:
在生活中,河虾还有哪些常见的做法呢?
香酥小河虾、韭菜炒河虾、油爆河虾、河虾蛋饼、盐水河虾等等。
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