鸡柳的做法有
1、将鸡胸肉用刀背拍几下,再切成粗条,加盐、胡椒粉和蛋等清腌制半小时;2、将蛋黄搅拌成鸡蛋液,取一根鸡柳蘸匀蛋液,再使表面均匀的蘸上面包糠;3、接着用小火热油,放入鸡柳,炸至金黄,捞出控油,鸡柳完成。
鸡柳的具体做法
主料:鸡胸脯肉、鸡蛋;配料:油、盐、面包糠、芝麻、番茄酱、糖、醋。
1、将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条, 将盐、胡椒、料酒等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。
2、将鸡蛋打进碗内,再把上步的鸡柳条放进去,搅拌均匀后放置一会儿。
3、将面包糠和芝麻混合放在一个盘中,再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中,让鸡柳条均匀的裹上面包糠。
4、在锅中将油烧至六成热, 一条一条地将鸡柳条放到油锅,中小火炸至金黄色, 捞出后在厨房纸巾上吸油。
茄汁酱:在锅中烧少许油,加入番茄酱翻炒,然后加入适量的白醋、盐和糖的混合物,一起翻炒一下,熬成浓稠的汁。食用时,可以分开盛放茄汁酱,边吃边蘸,也可以将茄汁酱淋在鸡柳条表面。
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