筷子打发蛋清的方法
将鸡蛋的蛋白和蛋清分开,把蛋清倒入容器,拿起三只筷子顺着同一个方向开始打发;用筷子一直打到蛋清起泡,等蛋清气泡后放入1勺白糖,最好分2-3次放入白糖;接着,用筷子继续将蛋清打发至光滑雪白为止。
筷子怎么打发蛋清
一般来说,用打蛋器来打发蛋清的话,很容易将蛋清打发,但是后期不太容易控制力度。再就是,一般家中很少使用打蛋器,这时候就可以用筷子来代替。在打发蛋清之前,一定要将蛋清和蛋黄分开,而且装蛋清的容器里不能有水、油、蛋黄,否则就很容易影响到蛋清的打发。在用筷子打发的过程中最好保持一个方向,中途不能换方向。
在打发的过程中加入白糖,可以使得蛋清更容易被打发。但需要注意的是,白糖不能一次性放入,最好分2-3次放进去,这样打出来的蛋清才会比较匀称。直到蛋清变得光滑雪白,用筷子勾起尾端成弯曲的状态,就是湿性发泡;而打到纹路更明显且光滑雪白,这时候就是偏干性发泡。将常温鸡蛋放进冰箱里冷藏一下,更容易将蛋白和蛋清分开。
-
家长送给孩子的祝福语
导语:又是一年高考时,万千学子跃龙门;放松心情轻松考,沉着答卷创佳绩;金榜题名乐欢喜,家长老师喜融融;填报志愿莫大意,功成名就会有期!下面是小编帮大家整理的高考送给学生的励志寄语,希望能够帮助到大家。高三激励话语1、如果缺少破土面出并与风雪拼搏的勇气,种子的前途...
-
立夏种什么蔬菜好
导语:随着立夏的到来,新一轮农忙活动也就开始了,立夏节气一般在谷雨后的15天,即在阳历每年5月5日或6日,太阳到达黄经45度时开始。立夏,节气意义上夏季开始的日子。“立”即开始,“夏”是“大”的意思,表示春天播种的植物已经直立长大。小编为大家整理了立夏以后能不能...
-
清明节出行的注意事项
导语:清明节是我国重要的传统节日,在这样特别的日子里,我们要缅怀先人、尊重祖宗,所以说扫墓那是清明节必不可少的!但是,孕妇可以去扫墓吗?关于清明节的注意事项,尤其是孕妇,必须要看看!清明三候一候,桐始华,桐树开花,清芬怡人。二候,田鼠化鴽,田间地头田鼠渐多。三候,虹始...
-
春分节气与农业的关系
导语:《明史·历一》:“分者,黄赤相交之点,太阳行至此,乃昼夜平分。”春分是二十四节气之一,传统以立春到立夏之间为春季,而春分日正处于两个节气之中,正好平分了春季;在这个时候全国各地也有许多不一样的风俗,特别的饮食就是其中之一。小编为大家整理了春分节气的饮食风...