侗族的特色美食有什么
侗族的特色美食有扁米、生鱼片、油茶、酸食、烧鱼、紫血肉、牛瘪肉、牛瘪汤等。其中牛瘪汤就是将牛胃里咀嚼但是还没进行消化的青草取出来挤汁液,在用汁液来煮汤或者火锅,也被称为“百草汤”,是当地待客上品。牛瘪汤里含了大量对人体有益的植物精华,加上牛胆汁一起烹饪,可以清热解毒。
烧鱼:烧鱼是侗家喜食的一种菜肴,烧烤的方法有两种,一是于暗火上烘烤,以内脏烤透,色黄不焦为佳,二是置于茅草之中烧炙,待草烧尽,鱼亦透熟,这样做出来的鱼有芳草清香。
生鱼片:生鱼片是由草鱼去鳞除刺后切成非常薄的片,用生茶油腌制,然后用侗族传统腌制的酸菜汤腌制,配上酸菜、紫苏、鱼腥草、花生沫等香料制作而成,口感非常鲜甜。
油茶:油茶可以说是侗族的第二主食,有些侗寨,人们不仅早餐吃油茶,每顿饭前都要吃油茶,并且油茶也是招待客人的传统美食。用来制作油茶的原料众多,主要有:茶叶、大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
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春分的古代传统
导语:春分节气是一个很重要的节气,自古以来就有关于春分的记录,是二十四节气之一。据元吴澄的著作《月令七十二候集解》解释:“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。”另有古籍《明史·历一》记载:“分者,黄赤相交之点,太阳行至此,乃昼夜平分。”小编为大家整理了春...
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清明节的传统习俗
导语:清明节,是中国的传统节日,是人们对于祖先追思、祭奠的重大节日。清明节,又被称为踏青节、行清节、三月节、祭祖节等等,清明节在仲春(阴历二月)与暮春(阴历三月)之交,是中国自古以来的传统,至今不辍。闰二月的来源闰二月的来历与中国古代神话传说有关。据说,在远古时期...
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放鞭炮的民间传说
导语:放鞭炮是中国传统民间风俗,历史悠久。当午夜交正子时,新年钟声敲响,就是放烟花的时候。有的地方还在庭院里垒“旺火”,寓意旺气通天。寄托了中国人民一种迎祥纳福的美好心愿。放鞭炮是一种富有文化和象征意义的传统习俗。通过放鞭炮,人们可以祈求吉祥、增加气氛...
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描述花的优美成语
导语:千百年来,踏青是我国的传统游玩活动之一,宋代画家张择端的风俗画《清明上河图》就极其生动地描绘出以汴京外汴河为中心的清明时节的热闹情景。在这一画卷,画面人物就达550多人,牲畜50余头,船20多艘,车、轿20多乘。可见古时人们对于踏青赏花就有着独特的热情,历史...