鲍芹和芹菜的区别
鲍芹属于芹菜的一种,是特指生产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜。鲍家村的芹菜芹香浓郁,青翠碧绿,入口微甜,是其他芹菜无法比拟的。在集市上广受好评,被消费者命名为“鲍芹”。
鲍家芹菜是山东省济南市章丘区特产,全国农产品地理标志。鲍家芹菜植株高大、叶茎翠绿、芹香四溢、实心无筋。鲍芹可以生食,吃到口中嫩脆无筋,不塞牙齿,味美香嫩,烹饪适当,色香味俱全,特点鲜明。
鲍芹是本芹中的稀有品种,适用于多种烹饪,更有“鲍芹没有鲍鱼价贵,鲍鱼没有鲍芹味美”的美誉,是芹菜中的佼佼者。章丘大葱、明水贡米、鲍家芹菜被誉为章丘三宝。
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