红米的营养价值
简介:
红米,是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻,与粳稻伴生,因种皮棕红色,被称为红米稻。无芒或短芒,谷壳颜色黄色或褐色。
功效与作用:
红米味甘性温,营养价值很高,富含蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜、各类维生素等元素,有延缓衰老、改善缺铁性贫血、调节免疫力的功效,所含的淀粉和植物蛋白质,能及时补充体力,维持身体正常体温;丰富的维生素A、B群,可以改善人体营养不良、夜盲症、脚气病等症状,并且能够舒缓疲劳;红米中所含的泛酸、维生素E等物质,对预防结肠癌有明显的效果。
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