牡蛎怎么吃法
生吃是最直接的吃法,从水里捞出来之后就吃,原汁原味;也可以烤熟后再吃,将牡蛎开壳,放在炭火上烤,加入蒜泥调味;还可以煮粥,将牡蛎中的肉剥出,洗净,加入粥里面一起煮熟即可。
煮粥方法:牡蛎干粥
材料:牡蛎干,香米,五花肉,蒜茸,香葱末,白胡椒粉,盐,香油,清水。
做法
1、米淘洗干净,五花肉切成小片,牡蛎干清洗干净,放在加入少许醋的水中浸泡20分钟。
2、大火烧开煮锅中的水,倒入米,改中火。
3、待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。
4、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。
煮汤做法:牡蛎白菜汤
材料:生蚝、白菜、姜、葱花、胡椒粉、料酒、白醋、盐。
做法
1、锅内放入水和姜片,水开后,放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。
2、倒入洗干净的生蚝、少许料酒和白醋、胡椒粉和适量盐,煮2分钟即可。
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