山药的功效与作用有哪些
核心功效
健脾益胃、益肺止咳、降低血糖
山药的简介
山药学名薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。在我国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。其块茎为常用中药“怀山药”,块茎富含淀粉,可供蔬食。
功效作用
1、健脾益胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候,山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。
2、益肺止咳。山药含有皂甙,具有润滑,滋养的功效,因此有益于肺气,能滋补肺阴,治疗肺虚长期咳嗽等症状。
3、降低血糖。山药含有粘液性蛋白质,具有降血糖的功效,可用于治疗糖尿病,是糖尿病患者的食疗妙品。
适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者
禁忌人群
湿盛中满或有积滞者慎用。实热邪实者忌用。低血糖者不宜长期大量服用。
不宜同食
虾、鲤鱼、猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜
食用方法
1、可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。比如山药排骨汤。
2、山药还可以用来煮粥,山药粥对于人体来说也有很好的保健治疗作用,
3、可以制作成菜肴,比如百合山药炒木耳。
4、山药还可以做成相关的甜点,比如山药羹。
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