白茶的品种有哪些
白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,主要品种分为首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等。
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。采摘后,只经过晾晒或文火干燥,具有外形芽毫完整,满身披毫,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘等特点。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、云南景谷等地。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口。
白茶的采摘时间一般在每年3月中旬左右,上市时间大致在4月下旬。白茶的储存要尽量保证存茶环境可适当通风,干燥、常温、无异味。成茶冲泡后鲜醇可口,还具有退热降火、祛湿败毒的功效,具有独特的保健作用。
饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
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