芋头要冷水煮还是热水煮
芋头是人们都非常熟悉的食物,很多人都非常喜欢吃,但是也都知道芋头是必须要煮熟才可以吃的,那么芋头要冷水煮还是热水煮呢?
1、煮来芋头用冷水自和热水都是可以的。
2、芋头中的淀粉、纤维素含量较高,而且肉质紧实,比较难蒸熟,芋头和土豆一样,属于典型的高淀粉食物,而煮芋头是整个煮熟,对水的要求不是很高,只要水温度达到沸点后再煮半小时即可全部熟透。
3、在加热过程中热气就会渗入芋头中,能够缩短蒸芋头的时间。热水煮芋头由于芋头升温太快,煮熟的时间更短,煮出来的芋头中水分含量很低,比较干、松,和蒸出来的差不多,而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高,煮的时间也比较长,芋头吸收的水分更多,更加软糯。
以上就是给各位带来的关于芋头要冷水煮还是热水煮的全部内容了。
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