快速腌制白萝卜方法是什么
相信大家对白萝卜不陌生了,白萝卜作为生活中比较常见的一种蔬菜,它的做法也是比较多的,比如可以清炒,可以煲汤,同时也可以用来腌制,而腌制过的白萝卜酸甜爽口,非常好吃。那么快速腌制白萝卜方法是什么呢?
1、萝卜洗干净之后去皮切成薄片,然后再对半切开,切成四小半的扇形形状。
2、切好之后将萝卜片全部放到一个盆子里,然后放入适量的食盐,抓匀之后腌制2个小时左右,腌到萝卜杀出水分。
3、然后把腌出来的水分倒掉,把腌好的萝卜攥干水分,然后再次放回盆中,放入适量的白糖腌制出水,加上点糖腌制能够很好的去除萝卜辛辣的气味。
4、腌制1个小时之后再次把萝卜中的水分挤干,然后把萝卜放回盆中,加上半勺食盐、4大勺糖、4大勺醋、倒入适量的酱油稍稍的沒过萝卜,再加上少许辣椒油、香油和适量的蒜末搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一天的时间就可以吃了。
以上就是快速腌制白萝卜的方法了,用上面这种方法腌制出来的白萝卜,口感清脆,而且非常开胃,如果吃的时候加上点白芝麻和花生碎搅拌一下会更香。
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