咖喱薯仔焖鸡的做法
步骤1
食材:鸡肉300克、土豆200克、胡萝卜150克、洋葱100克、上海青20克。调味料:食用油5克、料酒2克、咖喱30克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
步骤3
鸡肉切小块,放入沸水锅中,加入料酒,焯烫2分钟,捞出备用。
步骤4
土豆去皮,切小块。
步骤5
胡萝卜切小块。
步骤6
洋葱切块。
步骤7
炒锅中油温5成热时,放入鸡肉,炒干水分,加入土豆、胡萝卜、洋葱,炒匀,倒入500毫升清水,焖煮15分钟,放入咖喱块,大火煮至汤汁浓稠。
步骤8
盛入盘中,用上海青摆盘装饰即可。
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