油炸花生不脆了怎么办
正宗的油炸花生米应该是吃起来酥脆可口的,但是由于炸的时候没有掌握好技巧,或者保存的方法不当,花生米并不酥脆。那油炸花生不脆了怎么办呢?
1、油炸花生不脆了,可能是保存的方法不正确受潮了,这时可以将油炸花生回锅,放入锅中重新用油炸,使其重新变得酥脆,但这样会影响原本油炸花生的口感和营养价值,可能还会降低自身抵抗力。
2、通常可以将刚油炸出锅的花生水,洒上适量的白酒,等待其稍凉后再撒上适量的食用盐,放入密封的玻璃瓶中,放在干燥阴凉的环境下,大概可以保存半个月左右,使油炸花生保持原有的酥脆口感。
3、每次在油炸花生时,不需要放太多的食用油,刚好淹没花生的四分之一即可,而且需要用小火不断的翻炒,不然油炸花生容易炸糊,也会使其口感、营养价值大打折扣,使油炸花生不酥脆。
以上是关于油炸花生不脆了怎么办的方法介绍。
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