酱香茄子怎么做
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步骤1
食材:茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、东北大酱5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。
步骤2
茄子切长条。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
香菜切段。
步骤6
大葱切末。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入葱末、姜末、蒜末、东北大酱,炒出香味,放入茄子,翻炒1分钟,倒入200毫升清水,加入生抽,焖煮5分钟,切至变软后,大火收汁,调入鸡精、盐,炒匀,盛出,撒香菜即可。
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