家常奶油怎样做
对于喜欢烘焙的人来说,淡奶油是经常会用到的一种材料,比如:做蛋糕,做冰激凌等等。那么,家常奶油怎样做呢?下面一起来看看吧!
1、准备好“无水碗”,30克的玉米油,烧热后,倒入准备好的、没有水的干净碗里。
2、110克水倒进锅里,加入10克软糖,小火慢慢加热,一直到软糖溶于水中。
3、煮开后熄火,加入奶粉,搅拌均匀,去掉没有融化的颗粒,倒入碗里备用。
4、一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅,筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉,再加入奶糖水,稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。
5、隔水加热面糊,用小火,要不停搅拌,加热到不流动就可以。
6、烧热的油,分4次加入面糊中,用电动搅拌器不停搅拌。
7、美味的家常奶油便做好了。
以上就是关于家常奶油怎样做的全部内容。
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