牡蛎可以怎样做
牡蛎有良好的食疗效果,具有“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。那么,牡蛎可以怎样做呢?
1、堂灼生蚝:用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份;酒精炉点燃高汤;随个人喜好,可生吃生蚝,蘸日本芥末,也可配鲜香味调料,将生蚝涮着吃。
2、姜葱铁板生蚝:先把牡蛎剥壳洗净切开,用开水氽至八成熟捞出沥干;用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟;生蚝落铁板,淋上热油即可。
3、温鲜蚝配甜椒和香葱:将洗净的鲜蚝打开,取出蚝肉;取一煎盘倒入橄榄油,放干葱碎,小火炒香,加入鲜蚝,烹白酒,柠檬汁,甜椒碎,盐和胡椒,注意不要炒得时间太长,勿过熟;将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中,上面撒上香葱碎。
以上就是关于牡蛎可以怎样做的全部内容。
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