菠蘿蜜的功效與作用
食材簡介:
菠蘿蜜,又稱木菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果等。原產於印度,隋唐時傳入中國,稱爲 “頻那挲”,宋代改稱菠蘿蜜,並沿用至今。菠蘿蜜是世界上最重的水果,一般重量可達5-20公斤,分爲軟肉型和脆肉型兩種。成熟的菠蘿蜜外殼呈金黃色,並且帶有較多小刺,切開後是一枚枚伴有清香的菠蘿。
營養功效:
菠蘿蜜的營養價值很高,含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸以及多種礦物質。在菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液類似的酵素,能起到分解蛋白質、幫助腸胃消化的作用。不僅如此,菠蘿蜜果核內也含有豐富的澱粉、蛋白質等元素,煮熟食用還能起到催乳的效果。據《本草綱目》中記載,菠蘿蜜能止渴解煩,醒脾益氣,有對身體有很好的保健作用。
適宜搭配:
那麼,菠蘿蜜適宜和哪些食材一起搭配呢?
菠蘿蜜和糯米搭配,能夠補中益氣、健脾止瀉;
菠蘿蜜和白糖搭配,能夠清熱解毒、活血化瘀;
菠蘿蜜和牛肉搭配,能夠益氣補血、美白麪板;
菠蘿蜜和豬肉搭配,能夠開胃消食、補充營養;
菠蘿蜜和韭菜搭配,可以補腎壯陽。
常見做法:
在日常生活中,菠蘿蜜還有哪些常見的做法呢?
椰奶菠蘿蜜、素炒菠蘿蜜、菠蘿蜜炒肉片、菠蘿蜜燴排骨、菠蘿蜜炒韭菜等等。
看到菠蘿蜜還有這麼多好吃的吃法,有沒有心動呢?
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