黑松茸有什麼功效
核心功效
防癌抗癌、預防糖尿病、保護心血管
黑松茸的簡介
黑松茸屬於非常珍稀的菌類,黑松茸一般都是呈現出大頭條狀,主要產地在中國境內,且多集中於金沙江流域。黑松茸有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物,具有極高的營養保健價值。
功效作用
1、防癌抗癌,黑松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖,它多糖的含量遠遠高於靈芝,還含有十幾種天然抗癌成分,食用後能抑制癌細胞活性,防止細胞癌變,也能抑制癌細胞再生,能起到明顯的防癌抗癌作用。
2、預防糖尿病,黑松茸不但可以促進胰島素分泌,它還能修復受損的胰島細胞,可以讓血糖保持穩定狀態,另外,黑松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質,它在人類血糖升高以後,能儘快讓血糖恢復正常。
3、保護心血管,黑松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸,其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高,這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾,也能增加血管彈性,延緩血管衰老,更能稀釋血液,防止血栓生成,不但能保護心腦血管,而且能防止心腦血管病變發生。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣。
不宜同食
軟甲殼食物,黑松茸裏的維生素主要是維生素C和維生素E,軟甲類食物裏的砷類物質會和維生素C發生反應,生成砒霜,毒性非常大,對肝臟損傷特別大,所以黑松茸不能和軟甲類一起吃。
食用方法:
黑松茸湯:黑松茸去根去泥沙,用麪粉或澱粉水洗淨,再用清水沖洗乾淨,切成片。香蔥洗乾淨,切粒。砂鍋中加入2-3碗清水,放入切好的黑松茸片,大火燒開轉小火燉15分鐘,出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。
煎黑松茸:黑松茸洗淨切成片,松茸切片。鍋中放入黃油,融化後放入黑松茸片小火慢煎。然後翻面繼續小火慢煎,煎至金黃色,撒入一點細海鹽提味。
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