榛子的功效與作用
食材簡介:
榛子,又稱山板栗、尖慄、棰子等,屬樺木科榛屬植物,榛子是榛樹的果實,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,有“堅果之王”的美稱,世界上榛樹約有20個種,廣泛分佈在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區。
營養功效:
榛子營養豐富,果仁中出除了含有蛋白質、脂肪、糖類外,胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。另外,榛子中富含油脂,有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病後虛贏、易飢餓的人都有很好的補養作用。另外,榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開胃的功效。
適宜搭配:
那麼,榛子應該和哪些食物進行搭配呢?
榛子和蓮子搭配,可以調理身體;
榛子和粳米搭配,可以健脾開胃,增強免疫力;
榛子和草莓搭配,可以預防貧血;
榛子和燕麥片搭配,可以降糖、補鈣;
榛子和杏仁搭配,可以抗衰老、軟化血管。
常見做法:
在生活中,榛子還有哪些常見的做法呢?
百利甜榛子戚風、榛子炒飯、榛子燕麥塊、芒果榛子麪包、榛子餅乾、榛子奶油蛋糕卷等等,
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,怎麼樣,心動了嗎,趕快學起來吧!
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