泥鰍鑽豆腐菜品歷史有哪些
泥鰍鑽豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥,是一道來自民間的傳統風味名菜,具有濃郁的鄉土氣息,中國除西部、西南部省份外,多地均有製作。那麼泥鰍鑽豆腐菜品歷史有哪些呢?
1、泥鰍鑽豆腐傳說是由周口漁民邢文明創制而成的。他把小泥鰍在家放水盆裏吐淨了泥,放鍋內蓋上鍋蓋,用姜蒜同豆腐一起煮。
2、待煮後揭蓋看時,發現小泥鰍都鑽進豆腐中去了,只是魚尾留於外。後取名爲“泥鰍鑽豆腐”。
3、後經廚師幾經改進,成爲筵席飲宴上的名菜。通常是將小泥鰍置放有蛋清液的清水盆中,以排除髒物並洗淨,砂鍋注入涼排骨湯,隨放整塊嫩豆腐和泥鰍,加蓋慢燉稍許時間,泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏,待至湯沸全部燙死在豆腐中,然後再經小火併加入多種調配佐料烹成。
以上就是對於泥鰍鑽豆腐菜品歷史有哪些的相關內容。
-
夢見好朋友是什麼意思
我們人類,作爲一種進階生物,人體結構可以說是十分複雜的,特別是人的大腦。相信很多朋友睡覺時候都會做夢,有時候做的夢內容甚至有點莫名其妙。那麼假如夢見好朋友是什麼意思呢?請看下面內容。1、夢見好朋友,表示你慾求不滿,或是你有不想讓步的事,卻非得讓步不可。2、打...
-
女孩的身高遺傳誰
生活中很多朋友都擔心父母的身高不高的話,那孩子的身高也會有影響,所以大家都認爲孩子的身高是遺傳了父母的,那麼女孩的身高遺傳誰的?今天小編就給大家說說有關身高的遺傳規律,讓你瞭解身高的遺傳情況。1、孩子的身高遺傳密碼:35%像爸爸,35%像媽媽,30%後天環境。2、鑑...
-
海南有哪些大學
海南是我國比較著名的旅遊城市,也是中國的經濟特區,除了旅遊和經濟之外,海南的教育水平也是很高的,當地的大學也是非常多,每年吸引無數的學子前往就讀。那麼海南省有哪些大學呢?相信你看了我的介紹後就會知道。1、本科院校8所:海南大學、海南師範大學、海南熱帶海洋學...
-
成人高考通關技巧有哪些
很多人爲了能夠提高自己的學歷而報名成人高考,大多人作爲在職一族,白天大部分時間被工作佔用,所以很少時間可以學習或者備考。那麼有什麼有效的成人高考通關技巧呢,今天小編給大家分享一下。1、要腳踏實地。認認真真的按照原定的複習計劃,潛到書本里。這個過程,行動...