麪包儲存的方法
麪包烤好後,如果在短期內能吃完,可以在麪包出爐後冷卻到和手心溫度差不多時,放進大號保鮮袋,將保鮮袋的口紮起來,放在室溫下密封儲存即可。下次吃之前,可以在表面噴一層水霧,放到150℃的烤箱裏,烤上5-7分鐘,這樣復烤的麪包也會很好吃。
冷凍儲存是延長麪包儲存期最有效的方法,而且可以最大程度地鎖住麪包的美味。用冷凍法儲存麪包的正確做法是,把麪包放在保鮮袋以後,擠盡袋子裏的空氣後再紮緊袋口,然後放入冷凍室。有人喜歡把麪包直接放入冰箱的冷藏室,這樣其實更容易讓麪包變硬老化,同時也容易讓麪包滋生更多的細菌。
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