芝麻醬苦爲什麼
芝麻醬之所以苦,主要是因爲芝麻醬在製作過程中需要將原材料也就是芝麻炒制焦糊,只有這樣才能將芝麻中的香氣完全激發出來。如果芝麻醬太苦了,可以把芝麻醬中炒糊的芝麻顆粒挑出來,一般顏色顯示出深黑的就屬於炒糊了的芝麻,挑選出來炒糊的芝麻就可以減少芝麻醬的苦味。
如果芝麻醬太苦了,可以把芝麻醬中炒糊的芝麻顆粒挑出來,一般顏色顯示出深黑的就屬於炒糊了的芝麻,挑選出來炒糊的芝麻就可以減少芝麻醬的苦味。或者在芝麻醬中加入花生醬,香油進行調和,也可以減少芝麻醬的苦味。如果還覺得苦,就加上醬豆腐乳湯和韭菜花一樣一半的比例,還有香油,雞粉和香菜和小米蔥還有就是用涼開水絞芝麻醬稠幹一定要把握好。
芝麻醬怎麼吃
1、芝麻醬可以與主食搭配,比如吃麪包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌麪條、摻在粥裏等。一碗飄香拌麪讓我們食慾大開。也可以做成芝麻醬花捲,不僅豐富了主食的美味, 也提高了膳食的營養價值。
2、芝麻醬也可用來拌涼菜吃,還能用來拌餡料,不但味道更香,還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口,還營養豐富,適量吃點能爲食譜增色。
3、寶寶添加輔食一段時間後,如果寶寶對芝麻醬不過敏,可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中,需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。
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