紅苕是什麼
紅苕又名紅薯、番薯、山芋、地瓜,是管狀花目旋花科植物。番薯最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶,約在明朝後期的萬曆年間傳入中國,分3條路線進入中國雲南、廣東、福建。
番薯是一種高產而適應性強的糧食作物,與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外,也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料,根、莖、葉又是優良的飼料。
番薯喜光、怕冷、不耐寒,適宜的生長溫度爲22-30℃,溫度低於15℃時停止生長。番薯的根系非常發達,吸肥能力強,宜選擇在土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強的土壤中種植。
番薯是一種營養豐富且齊全的天然食品,番薯的營養價值是非常多的,番薯富含蛋白質、磷、鈣、鉀維生素A、維生素C等豐富營養,這些營養都是人體健康所需。
另外,番薯的纖維素的含量多達7.8%,它進入人體後可刺激腸壁,加快消化道蠕動並吸收水分,增大糞便體積,有助於排便,這樣就可減少因便祕而引起的人體自身中毒的機會,延緩人們衰老的過程,對人體十分有益。
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