蘿蔔爲什麼會空心
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,冬天就是吃蘿蔔的好季節,而且蘿蔔耐儲存,許多的人們都喜歡在家存放許多的蘿蔔。但是有時候蘿蔔會出現空心的情況,蘿蔔爲什麼會空心呢?
1、我們在採收過程中造成的蘿蔔破皮、裂痕等傷口,使得蘿蔔的呼吸作用加強,它的水分和養分的流失過大而造成蘿蔔空心。
2、蘿蔔在貯藏環境空間溫度過高。蘿蔔儲藏的溫度一般在0-3攝氏度,超過3℃易出現發芽生長導致蘿蔔空心。
3、我們在儲藏蘿蔔時不宜溫度過高,蘿蔔儲藏的溼度一般要達到90%-95%之間,如果溼度低於90%時,蘿蔔就會脫水,而導致蘿蔔空心。
4.蘿蔔空心和播種期,施水施肥、品種的選擇都有一定的關係,比如我們在播種的時候時間過早,施水施肥方面不協調,不均勻,也會引起空心,在選擇種子的時候也要注意:肉質根鬆軟,生長快,細胞中澱粉和含糖量少的大型品種以及生長期短的早熟、極早熟品種易空心。
在採收蘿蔔的過程中,儘可能減少蘿蔔破皮、靠蘿蔔的開裂,貯藏蘿蔔前去掉莖盤,放置陰涼乾淨的地方,防止風吹日曬。要控制儲藏窖的溫度在4攝氏度以下。
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