怎樣貯藏蘿蔔不空心
可以將蘿蔔放在冰箱冷藏儲存,先把蘿蔔放在通風處把表面的水分晾乾一下,再裝入保鮮袋裏放進冰箱冷藏儲存,這樣就能更有效地防止蘿蔔裏面的水分散發。也可以將蘿蔔直接埋在黃沙裏面,因爲黃沙裏面也能阻擋蘿蔔的生長呼吸,並且黃沙內部的溫度較低,可以儲存的時間更長。
先把蘿蔔放在通風處把表面的水分晾乾一下,再裝入保鮮袋裏放進冰箱冷藏儲存,(也可以用廚房紙巾把它先包裹住,然後再裝袋)這樣就能更有效地防止蘿蔔裏面的水分不容易散發出來了。放上7-10天仍舊是新鮮甜潤如初。因爲冰箱冷藏室的溫度在0℃~5℃左右,再加上保鮮袋的隔絕,能有效地減緩蘿蔔呼吸能力。如果買回來的蘿蔔比較大根,一餐吃不完的話,我們可以在蘿蔔的切口處包上保鮮膜然後再放進冰箱,防止它變軟變黑。
當然在農村還有另一種儲存方法,那就是挖一個土坑,把新鮮的蘿蔔削去纓子和根鬚,再把受傷不完整的蘿蔔挑出來不要,然後把完好的蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊來。然後再表面撒上泥土,接着再繼續碼蘿蔔,然後撒泥土,如此重複,然後在土坑上方作個標記,隨吃隨挖,用這個方法儲存的白蘿蔔能放到來年3月中旬還是新鮮如初。但這個方法只適用於“土豪”!
倘若家裏冰箱夠大,有充足的空間,我們就可以把白蘿蔔洗淨削皮,然後切成塊狀,按照每次的用量裝保鮮袋裏放進冷凍抽屜裏儲存,煮菜的時候只需要按量取出,不需要等它化凍,直接倒入鍋中燉煮即可,味道仍舊非常的鮮美。
白蘿蔔數量較多,一時半會吃不完時,我們就可以把切成長條,加鹽醃製然後曬乾放入瓦罐中,再加入適量的剁辣椒拌均勻後密封儲存。這樣做出來的蘿蔔乾獨具風味,是下飯開胃的不二選擇,夾取時只要避免接觸生水,就不會起黴發白,能夠儲存6個月以上。
這是愛吃泡菜的朋友最喜歡的做法了,蘿蔔買回來之後,切掉兩頭,洗淨晾乾水分,然後整根放進玻璃罈子裏面,倒一勺老酸水,或是用白醋,冰糖,食鹽,加涼白開兌好,然的蓋上蓋子倒入壇邊水,大約等上7天左右就能開吃了,這樣泡出來的蘿蔔能放上3個月左右,酸甜可口,可以涼拌可清炒,都特別的好吃。
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